Le Programme national nutrition santé 2025-2030 entre en phase de déploiement sous la présidence de la Dre Mathilde Touvier

Le ministère chargé de la Santé a lancé la phase de déploiement du cinquième Programme national nutrition santé (PNNS 2025-2030), publié en avril dernier. À cette occasion, la Dre Mathilde Touvier a été nommée présidente du programme afin d'accompagner sa mise en œuvre et de veiller à l'atteinte de ses objectifs en matière de santé publique.

Une gouvernance confiée à une spécialiste de la nutrition

Le directeur général de la Santé, le professeur Didier Lepelletier, s'est rendu au laboratoire de la Dre Mathilde Touvier, au sein du CRESS-EREN (U1153 Inserm/INRAE/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord/Université Paris Cité), pour installer la gouvernance du PNNS 5 et lui confier officiellement sa présidence.

Spécialiste des liens entre nutrition et santé, Mathilde Touvier aura pour mission d'accompagner la mise en œuvre du programme, de suivre l'atteinte de ses objectifs de santé publique et de favoriser le dialogue entre les différentes parties prenantes. Cette nomination traduit la volonté du ministère de fonder sa politique nutritionnelle sur les connaissances scientifiques.

La nutrition au cœur des enjeux de santé publique

Le ministère rappelle que près d'un décès prématuré sur cinq est attribuable à une alimentation déséquilibrée et qu'un décès prématuré sur dix est lié à la sédentarité. Dans un contexte marqué par la progression des maladies chroniques liées à l'alimentation, l'augmentation de l'obésité et la persistance des inégalités sociales de santé, la nutrition demeure un enjeu majeur de santé publique.

Depuis plus de vingt ans, le Gouvernement conduit une politique nutritionnelle à travers le Programme national nutrition santé afin d'améliorer durablement les habitudes alimentaires, de promouvoir l'activité physique et de réduire les inégalités sociales de santé.

Le PNNS 5 s'inscrit dans la continuité de la Stratégie nationale de l'alimentation, de la nutrition et du climat (SNANC) et de la Stratégie nationale sport-santé 2025-2030. Il entend renforcer la prévention nutritionnelle en faisant de la nutrition un levier d'amélioration durable de la santé de la population.

Trois objectifs structurants pour la période 2025-2030

Le nouveau programme s'articule autour de trois grandes ambitions : promouvoir des environnements alimentaires plus favorables à la santé, accompagner les consommateurs vers des comportements nutritionnels plus favorables à tous les âges de la vie, et mobiliser l'ensemble des acteurs afin de créer des espaces de vie propices à la santé, notamment dans les établissements scolaires et les milieux professionnels.

Pour atteindre ces objectifs, plusieurs priorités sont réaffirmées. Le programme prévoit notamment de réduire progressivement la teneur en sucres des produits fréquemment consommés par les enfants, de poursuivre le déploiement du Nutri-Score, de renforcer la qualité nutritionnelle des repas servis dans les établissements de la petite enfance, de promouvoir l'allaitement maternel, de prévenir la dénutrition et de limiter l'exposition des enfants et des adolescents au marketing des produits trop gras, trop sucrés ou trop salés, aussi bien dans les médias que dans l'espace public.

Cette dernière orientation se traduit notamment par la participation du ministère chargé de la Santé au Comité de suivi de la Charte alimentaire de l'Arcom.

Une politique fondée sur les données scientifiques

« La prévention nutritionnelle constitue l'un des investissements les plus efficaces pour améliorer durablement la santé de la population. Avec le PNNS 5, nous renforçons une politique publique fondée sur les connaissances scientifiques et mobilisant l'ensemble des acteurs afin de promouvoir des environnements et des comportements plus favorables à la santé », déclare le professeur Didier Lepelletier, directeur général de la Santé.

Avec le lancement opérationnel du PNNS 5 et la mise en place de sa gouvernance, le ministère chargé de la Santé réaffirme sa volonté de conduire une politique de prévention nutritionnelle fondée sur les données scientifiques et mobilisant l'ensemble des acteurs afin de faire évoluer durablement les environnements alimentaires et les comportements favorables à la santé.