Économie / Été 2026 : restauration, tourisme, Île-de-France… ce que révèlent les transactions analysées par SumUp

La restauration, le tourisme et l’hébergement ont porté l’activité enregistrée par les commerçants équipés de SumUp pendant l’été 2026. D’après une analyse menée par la fintech sur les transactions de plusieurs milliers de professionnels en juillet et août, comparées aux mêmes périodes de 2025, le volume d’affaires progresse de 35,5 % en juillet et de 25,5 % en août.

Le nombre de transactions, présenté par SumUp comme l’« activité », augmente pour sa part de 17,4 % en juillet et de 11,1 % en août. Ces données portent uniquement sur les commerçants analysés par l’entreprise et ne constituent donc pas une mesure exhaustive de la consommation des ménages en France.

Cafés et restaurants en forte progression

La restauration figure parmi les secteurs les plus dynamiques de l’échantillon. En juillet, les cafés et restaurants enregistrent une hausse de 24,3 % du nombre de transactions et de 45,5 % du volume d’affaires par rapport à juillet 2025.

Les food trucks progressent également, avec respectivement +20 % d’activité et +24 % de volume d’affaires.

En août, les cafés et restaurants conservent une tendance positive : +13,6 % pour l’activité et +31,1 % pour le volume d’affaires sur un an.

SumUp rappelle qu’une dynamique similaire avait déjà été observée durant l’été 2025, lorsque le volume d’affaires des cafés et restaurants avait progressé de 31,4 % sur la période étudiée.

L’hébergement affiche +62,3 % en juillet

Les activités directement liées aux vacances bénéficient également de la période estivale.

En juillet, le secteur de l’hébergement et de l’hôtellerie enregistre une progression de 10,6 % de l’activité et de 62,3 % du volume d’affaires. SumUp fait également état d’une hausse de 44,7 % du volume d’affaires dans le tourisme.

La croissance se poursuit en août, avec +36,5 % de volume d’affaires dans l’hébergement et l’hôtellerie et +20,5 % dans le tourisme.

Deux semaines concentrent les pics de l’été

Certaines périodes se détachent nettement dans les transactions analysées.

Du 20 au 26 juillet, SumUp relève au niveau national une progression de 17 % de l’activité et de 37 % du volume d’affaires par rapport à la semaine comparable de 2025.

En août, le pic intervient durant la semaine du 16 au 23 août, avec +17 % d’activité et +35 % de volume d’affaires.

L’Île-de-France atteint +48 % en juillet et +44 % en août

À l’échelle régionale, plusieurs territoires affichent des progressions importantes.

En juillet, les Pays de la Loire atteignent +31 % d’activité et +48 % de volume d’affaires. Le Centre-Val de Loireenregistre respectivement +24 % et +41 %, la Bourgogne-Franche-Comté +18 % et +40 %, la Bretagne +19 % et +38 %, et la Nouvelle-Aquitaine +18 % et +32 %.

L’Île-de-France se distingue également avec +24 % de transactions et +48 % de volume d’affaires.

En août, le Centre-Val de Loire reste en progression avec +24 % d’activité et +31 % de volume d’affaires. La Bretagne affiche +15 % et +27 %, tandis que la Nouvelle-Aquitaine atteint +14 % et +23 %.

L’Île-de-France enregistre de son côté la plus forte progression communiquée du volume d’affaires, à +44 % sur un an.

« L’été 2026 confirme la bonne tenue de la consommation en France en dépit des canicules. La restauration reste le principal moteur de cette dynamique, tandis que l’hébergement et le tourisme profitent pleinement de la saison estivale », analyse SumUp.

La fintech souligne également les performances observées hors des principaux pôles économiques, notamment dans les Pays de la Loire, le Centre-Val de Loire, la Bretagne et la Nouvelle-Aquitaine.