Après une année 2025 consacrée à la consolidation de son modèle, la maison FAUCHON annonce aborder 2026 comme une étape d’accélération de son développement, marquée par un renforcement de son rayonnement international et une transformation visible de son image, de ses produits, de ses lieux et de ses expériences.

En 2025, FAUCHON a enregistré un chiffre d’affaires de 80 millions d’euros sous enseigne. L’année a été marquée par l’internalisation des ateliers de fabrication de macarons, chocolats et pâtisserie, permettant à l’entreprise de maîtriser l’ensemble de sa chaîne de valeur, de la création des recettes à leur production. Cette stratégie vise à renforcer l’excellence artisanale, la qualité des produits et la performance opérationnelle. La maison a également procédé à l’intégration de 45 postes au sein de ses équipes de production.

L’innovation constitue un axe majeur du développement de la marque. En 2025, FAUCHON a nommé Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France, au poste de chef exécutif pâtisserie. Cette nomination s’est accompagnée du lancement de 75 nouvelles recettes, comprenant collections saisonnières, refonte de gammes existantes et créations autour du chocolat, afin de renforcer le positionnement haut de gamme de l’enseigne.

Sur le plan du développement commercial, l’année 2025 a été marquée par l’ouverture du premier flagship FAUCHON à New York, ainsi que par l’inauguration de deux points de vente à l’aéroport de Nice. L’expansion internationale s’est poursuivie avec la signature d’un contrat de franchise au Costa Rica, incluant cinq points de vente, et l’ouverture de discussions pour de nouveaux projets en Grèce et à Oman. La marque a également déployé une nouvelle plateforme de marque destinée à améliorer la cohérence de son positionnement et de ses prises de parole.

L’année 2026 marque un tournant stratégique avec la reprise de l’exploitation de Fauchon L'Hôtel Paris, présenté comme une vitrine de l’univers de la marque et de son positionnement autour de l’art de vivre à la française. L’établissement a été distingué en 2025 comme meilleur hôtel à Paris par les Travel + Leisure World's Best Awards et classé cinquième par les Condé Nast Traveler's Readers Choice Awards.

FAUCHON prévoit également de poursuivre la transformation de son identité de marque à travers une refonte du branding, des packagings, des concepts de points de vente et de sa communication digitale, avec l’intégration d’une nouvelle agence spécialisée dans les réseaux sociaux. L’année 2026 coïncidera également avec la célébration des 140 ans de la maison, avec des éditions limitées, des opérations événementielles et des pop-up stores en France et à l’international.

Sur le plan de l’offre, FAUCHON prévoit le lancement de dix collections saisonnières et de cinq gammes permanentes. La marque poursuit également le développement de concepts de coffee shops destinés à proposer des expériences immersives autour de son univers culinaire et de son identité.

Le développement international reste un levier de croissance majeur. Six ouvertures sont prévues, notamment au Qatar, au Costa Rica, à Oman, en Grèce et au Koweït, ainsi que plusieurs rénovations de sites, notamment à Monaco et au Koweït. La marque prévoit également le lancement d’une activité de catering au Qatar et le renforcement de sa présence sur les salons internationaux.

Cette stratégie s’accompagne d’une structuration interne, avec des recrutements à des postes stratégiques et la mise en place d’un comité de direction renforcé. FAUCHON prévoit également d’engager un chantier d’optimisation de sa chaîne logistique, incluant l’internalisation de sa plateforme logistique et le déploiement d’un système ERP unifié.