Le restaurant Il Carpaccio, situé au sein du Royal Monceau – Raffles Paris, figure à la deuxième place du classement international 50 Top Italy 2026, dédié aux meilleures tables italiennes hors d’Italie.

Installée avenue Hoche à Paris, cette adresse étoilée met en avant une cuisine italienne contemporaine portée par les chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero. Leur proposition culinaire s’appuie sur un partenariat avec la maison Da Vittorio, établissement triplement étoilé basé à Brusaporto, en Lombardie.

Le classement 50 Top Italy distingue chaque année les restaurants italiens les plus remarquables dans le monde, sur la base de critères tels que la qualité de la cuisine, la cohérence de l’expérience et le travail des équipes. En 2026, Il Carpaccio se hisse à la deuxième place, confirmant son positionnement parmi les références internationales de la gastronomie italienne.

La table parisienne est également reconnue pour son offre sucrée, développée par Yazid Ichemrahen et Alexandre Favre, qui complète une proposition gastronomique centrée sur les produits italiens et leur interprétation contemporaine.

Cette distinction renforce la visibilité de la scène italienne à Paris et illustre le poids croissant des établissements français dans les classements internationaux consacrés aux cuisines étrangères.