La plateforme Inpulse, spécialisée dans l’optimisation de la performance des groupes de restauration, déploie un nouveau module mobile permettant aux équipes terrain de réceptionner leurs livraisons fournisseurs directement depuis leur smartphone. Cette solution repose sur l’automatisation du traitement des bons de livraison grâce à l’intelligence artificielle.

Une digitalisation de la réception des livraisons sur le terrain

Avec ce nouveau module, Inpulse introduit une solution de réception de commandes reposant sur la reconnaissance optique de caractères (OCR) et des modèles de langage (LLM), destinée aux chaînes de restaurants et de boulangeries en France. L’objectif est de simplifier une étape opérationnelle souvent chronophage en automatisant la saisie des informations issues des bons de livraison.

Concrètement, les équipes peuvent photographier le document de livraison pour que le système identifie automatiquement les produits, quantités et prix. Les données sont ensuite converties en informations numériques exploitables et intégrées en temps réel, sans ressaisie manuelle.

Un gain de temps et une simplification des opérations

Jusqu’à présent, la réception des commandes pouvait nécessiter plusieurs minutes, selon le volume de références à contrôler. Le module permet désormais de préremplir automatiquement les informations à partir de la photo du bon de livraison, réduisant le temps de traitement et fluidifiant les opérations.

Le processus repose sur l’extraction et la structuration automatique du texte du document, puis sur sa comparaison avec les lignes de commande. Les équipes n’ont plus qu’à valider les données directement depuis leur smartphone, ce qui permet de gérer les livraisons directement sur le point de réception, sans recourir à un poste informatique.

Pensée pour les contraintes des cuisines et des espaces de stockage, la solution offre une utilisation mobile et rapide, adaptée aux environnements opérationnels.

Un outil de contrôle et de pilotage des coûts

Au-delà de la saisie, le module permet d’identifier les écarts entre les commandes et les livraisons. Cette visibilité facilite la détection rapide des anomalies et permet d’intervenir avant qu’elles n’affectent la marge. Elle contribue également à améliorer le contrôle des factures fournisseurs, en limitant les écarts entre les produits reçus et ceux facturés.

"Notre objectif était de permettre aux équipes terrain de réceptionner les livraisons directement depuis le point de livraison, en quelques secondes, simplement avec leur smartphone", explique Valentin Pignolet, CTO et cofondateur de Inpulse. "Cette évolution reflète notre volonté de rendre les opérations plus rapides et fluides, tout en conservant un suivi précis des commandes et des coûts, pour que les équipes puissent se concentrer sur leur cœur de métier."

En standardisant la gestion des achats et des réceptions, la solution vise à limiter les erreurs de saisie, à accélérer les ????????? opérationnels et à améliorer la fiabilité des données. Ces éléments permettent d’affiner l’analyse des coûts matières et des achats, offrant aux groupes de restauration une vision plus précise de leur performance et un pilotage financier renforcé.