Le Groupe Le Duff annonce la conclusion d’un accord en vue du rachat du groupe espagnol Panamar Bakery Group. Cette opération, la plus importante de son histoire, vise à renforcer la position de sa filiale Bridor comme acteur mondial de la boulangerie-viennoiserie premium.

Avec un chiffre d’affaires estimé à 600 millions d’euros en 2026 et 2 600 collaborateurs, Panamar constitue un acteur majeur du marché ibérique. L’acquisition s’inscrit dans l’objectif du Groupe Le Duff d’atteindre 3,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires en s’appuyant sur ses différentes activités, de la boulangerie à la restauration.

Une opération stratégique pour renforcer la présence internationale

Ce rapprochement permet à Bridor de franchir une nouvelle étape dans son développement international, en consolidant sa présence dans la péninsule ibérique et en renforçant ses capacités industrielles et logistiques à l’échelle mondiale. Le groupe est déjà présent dans une centaine de pays.

Panamar Bakery, entreprise familiale, dispose d’un réseau intégré de production et de distribution et exporte ses produits – pains, viennoiseries et pâtisseries – dans plus de 20 pays, avec un catalogue de plus de 1 200 références.

Pour Isabel Martinez, présidente de Panamar Bakery, cette opération repose sur des valeurs communes, notamment l’esprit entrepreneurial et l’ancrage familial. Philippe Morin, directeur général monde de Bridor, souligne de son côté une étape décisive pour devenir l’un des leaders mondiaux du secteur.

Un plan d’investissement mondial pour doubler l’activité d’ici 2031

Cette acquisition s’inscrit dans un plan de développement global engagé par Bridor, qui a vu son chiffre d’affaires passer de 750 millions d’euros en 2021 à 2,5 milliards d’euros en 2026.

Le groupe multiplie les investissements industriels et les acquisitions sur plusieurs continents :

• En Amérique : expansion des sites de production au Canada et aux États-Unis, avec notamment de nouvelles usines prévues dans l’Utah et au Texas
• En Europe : acquisitions au Portugal, aux Pays-Bas et en Espagne, ainsi que des projets industriels en France, en Allemagne et en Suisse
• En Asie-Pacifique : développement en Chine et acquisitions en Australie et en Nouvelle-Zélande

L’objectif affiché est de doubler le chiffre d’affaires d’ici 2031.

Une stratégie fondée sur la qualité et l’innovation

Le développement du Groupe Le Duff repose sur trois piliers : la stabilité des équipes, la qualité des produits et l’innovation continue. L’entreprise s’appuie sur des partenariats avec des figures reconnues de la gastronomie comme Pierre Hermé, la Maison Lenôtre ou encore des Meilleurs Ouvriers de France.

Aujourd’hui, Bridor fournit ses produits à près de 90 000 clients professionnels à travers le monde, incluant hôtels, restaurants et distributeurs.

Dans un contexte de forte croissance, le groupe poursuit également sa politique de recrutement et de formation, notamment via son académie interne, afin d’accompagner son expansion internationale.